Pour les gourmandes

Ingrédient -Pour 2 petits bols ou 1 grand bol -30 g de céréales Croquant d’Avoine au chocolat -1 banane (préalablement coupée et glacée) – ½ avocat -80 ml de lait -3 gros glaçons -2 c. à café de poudre de cacao -Quelques tranches de banane (en guise de garniture) -1 c. à café de beurre de cacahuète (en guise de garniture) -Quelques copeaux de noix … Continuer de lire Pour les gourmandes

Menu frais et équilibré, à cuisiner de ce pas !

Entrée : Pousses de petit pois en salade  Ingrédients -200g de pousse de petits pois -40g de beurre  -Sel au herbes/Poivre -1 c.c de marjolaine -250g de tomates -1 oignon -50g de feta -4 c.s de vinaigre de vin blanc -3 c.s d’huile de tournesol -2 c.s de feuilles de basilic ciselées pour la décoration Préparation Rincer et égoutter les pousses de petits pois. Laisser … Continuer de lire Menu frais et équilibré, à cuisiner de ce pas !

Tuile au parmesan

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Voici une idée pour un apéritif healthy, simple et surprenant pour tout les fans de parmesan comme moi ! Cette recette demande peu de produits et est peu onéreuse. J’ai fait cette recette pour le jeu concours du site Fitness Gastronomie, votez pour ma recette pour que ma recette puisse être dans l’Ebook guide healthy de l’été. Pour… Continuer de lire Tuile au parmesan

Angleterre – Islande

Angleterre – Jelly  Ingrédients  -4 feuilles de gélatine ou sans porc avec de l’agar agar (2g) -25g de sucre si votre liquide n’est pas très sucré (dans le cas d’un thé par exemple) -50 cl de liquide (ça peut être du jus de fruit, un thé, une infusion, ou n’importe quoi d’autre) Préparation Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faites infuser votre … Continuer de lire Angleterre – Islande

Croatie – Portugal

Croatie : Le Papuči, une spécialité de l’île de Lošinj Le papuči est une petite douceur de l’île de Lošinj. Facile à préparer, il ressemble à un pancake aromatisé. Ingrédients  -300 ml de lait -2 œufs -250 g de farine -80 g de figues sèches  ou de pruneaux -1 orange -1 citron -1 sachet de sucre vanillé -30 g de raisins secs -100-150 g de sucre … Continuer de lire Croatie – Portugal

Verrines nordiques

Ingrédient  -50g de pignon de pin -20cl  de crème fraîche -Le jus de 1/2 citron -1 c.c de moutarde -2 tranches de saumon fumé -3 pommes acides -1 branche de céleri -1 oignon rouge émincé -1 c.s de ciboulette ciselée Préparation  Faire griller les pignons de pin quelques minutes. Concasser la moitié grossièrement et réserver le reste. Dans un saladier, mélanger la crème avec le … Continuer de lire Verrines nordiques

Verrines de crabe à l’avocat

Ingrédient  -2 avocats -Le jus de 1/2 citron -150g de chair de crabe émietté  -2 c.s d’huile d’olive -4 pinces de crabe entières décortiquées -Persil -Sel/Poivre Préparation Couper les avocat en deux, ôter les noyaux et prélever  la chair Dans un saladier, écraser l’avocat puis le mélanger avec la moitié du jus de citron et de la crème. Saler et poivrer. Mettre la chair de … Continuer de lire Verrines de crabe à l’avocat

Manger léger, vivre sainement!

Entrée : Salade de sarrasin au maïs et à l’œuf  Ingrédient -4 épis de maïs frais -Sel/Poivre -120g de mâche -3 c.s de vinaigre balsamique -1 c.c de jus de citron vert -10 c.s d’huile de colza -2 c.s de bouillon de légumes -50g de sarrasin cuit -2 œufs dur -1 botte de ciboulette Préparation Laver, essuyer et égrener les épis de maïs. Faire cuire … Continuer de lire Manger léger, vivre sainement!

Italie – Irlande

Italie : Pannacotta aux fruits des bois Ingrédients -Pour 4 petits ramequins : -20 cl de crème fraîche liquide -40 g de sucre -3 feuilles de gélatine -1 gousse de vanille Pour le coulis  -200 g de fruits rouges -25 g de sucre -1 citron Préparation Diluer la gélatine. Mélanger la crème, le sucre, faire revenir jusqu’à ébullition. Ajouter la gousse de vanille fendue en … Continuer de lire Italie – Irlande

Qui dit chaleur, dit fraîcheur

Gaspacho Ingrédients -9 tomates bien mûres – 1.5 poivron rouge – 1.5 poivron vert – 1.5 concombre – 1 gros oignon – 1 gousse d’ail – 4 oignons nouveaux – 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès – 1 tranche de pain de mie – 2 œufs durs – basilic frais – huile d’olive, sel poivre et piment Préparation Couper les tomates, 1 poivron vert et un rouge, 1 … Continuer de lire Qui dit chaleur, dit fraîcheur

Petite douceur

Les minicrumbles aux fruits  Ingrédients  -100g de farine  -100g de beurre -60g de sucre en poudre -200g de fraises -300g de framboises -20g de beurre -4 c.s de sucre glace -Sel Préparation Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre en morceaux. Incorporer 30g de sucre et une pincée de sel et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. Couper les … Continuer de lire Petite douceur